木耳炒鸡丁是以木耳、鸡丁为主要原料制作的家常菜菜品，口味微辣。

中文名：木耳炒鸡丁

口味：微辣

原料：木耳鸡丁

做法：炒

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菜品口味：微辣

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

鸡丁 适量

木耳 适量

姜 适量

青红椒 适量

淀粉 适量

油 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。 　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。 　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

1现成的鸡丁用盐、姜、料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。

2青红椒切丁，姜切片。

3木耳提前泡发，洗净，掰成小朵。

4锅热入油，倒入鸡丁翻炒变色后出锅。

5锅里放适量油，烧热，放入姜炒香。

6倒入木耳翻炒。

7加入鸡丁。

8加入青红椒，出锅前淋入香油。