秋葵蕃茄炒鸡是一道菜品，主料是鸡胸肉，配料是秋葵、蕃茄等，调料为盐、酱油、太白粉等。该菜品主要通过炒制的方法制作而成。

中文名：秋葵蕃茄炒鸡丁

外文名：Okra tomato Fried chicken

分类：家常菜

口味：鲜咸

主要食材：鸡胸肉，秋葵

鸡胸肉150公克，秋葵100公克，蕃茄100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

1.鸡胸肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.秋葵洗净；蕃茄切丁；蒜头切片备用。

3.煮一锅水氽烫秋葵，捞起冲冷水后切丁；再放入作法1的鸡丁氽烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、鸡丁拌炒后，再加入调味料拌炒均匀即可盛盘。

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。