不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖，鸡尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。

中文名：黑椒肉酱烧鸡翅

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。

健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

鸡中翅 16只

葱头 5根

姜 4片

青红尖椒 各两个

麻辣鲜 适量

料酒 适量

烤肉酱 一袋（110克）

现磨黑胡椒粉 适量

1.鸡翅用麻辣鲜和料酒腌制2个小时。2

2.准备好调配料，是不是很简单啊？3

3.炒锅烧热，下少许油，等油烧热，下鸡翅爆炒。4

4.至鸡翅表面微焦。5

5.下烤肉酱，炒匀。6

6.加水，刚没过鸡翅即可，放葱姜，大火烧开转小火焖煮。7

7.将青红尖椒切成片。8

8.汤汁开始变浓稠时，下尖椒。9

9.大火收汁，汤汁十分浓稠后，撒些现磨的黑胡椒粉。10

10.汤汁的浓稠度可根据个人喜好定