口蘑富含微量元素硒，口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

中文名：口蘑豆角

主要食材：豆角150g、口蘑100g

配料：油适量、盐适量

工艺：炒

准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

1 豆角去两头的蒂，洗净，切小段待用

2 口蘑，洗净待用

3 锅里放油，烧至8成热，放入豆角翻炒

4 放入 口蘑，继续翻炒

5 加入盐，鸡精，继续翻炒3分钟

6 加水，焖5分钟，收汤

豆角一定要加点水焖，否则不容易熟透