介绍剁椒蒸豆腐的两种做法。

中文名：剁椒蒸豆腐

原名：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油

做法：出锅淋适量麻油即可

材料：内脂豆腐，剁椒，香葱

原料

剁椒蒸豆腐

做法

剁椒蒸豆腐

1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒；

入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟；

2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右；

3、出锅淋适量麻油即可。

注意事项：

1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈。豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。

毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。

2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。

3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。

材料

主料

内脂豆腐

剁椒 香葱

做法

1. 香葱切成小葱花

2. 豆腐从盒里取出，为了保持豆腐的完整性，告诉一个小窍门，在豆腐的底部四个角切开

3. 然后豆腐就会很容易的取出一了，并且不会被破坏。

4. 取出的豆腐切成.05公分左右的片。

5. 做这个菜最好用内脂豆腐，这样口感细嫩切好的豆腐放入一个长条碟子里

6. 脯一层剁椒

7. 进锅蒸十分钟左右

8. 取出，吃的时候撒上香葱就可以了