黑白芝麻煎堆 编辑

广式点心

黑白芝麻煎堆黑白芝麻煎堆

黑白芝麻煎堆，是一道广式点心 。

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基本信息

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中文名：黑白芝麻煎堆

分类：广式点心

所需食材

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黑芝麻、白芝麻，澄面，糯米，花生酱，糖粉，白糖，生植物油，猪油 。

做法

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将黑、白芝麻分别洗净、沥干，入烤箱烤20分钟左右，取出炒香 ；

将一部分黑芝麻放入搅拌机打碎，加花生酱、糖粉、猪油拌匀成黑芝麻馅，速冻待用 ；

将澄面用开水烫熟，与糯米粉以1:3的比例混合，加少许白糖、生植物油拌匀，放入冰箱冷藏饧发一夜待用 ；

用饧发好的面皮包入芝麻馅，裹匀熟黑、白芝麻，入150℃热油炸8分钟，出锅沥油，装入盛器即可 。

黑白芝麻煎堆

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