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毛豆子炒冬瓜 编辑
以冬瓜、毛豆为主料制作的菜品
毛豆子炒冬瓜
毛豆子炒冬瓜是以冬瓜、毛豆为主料制作的菜品。
中文名：毛豆子炒冬瓜
主要原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末
(1)冬瓜切小方丁块备用。
(2)胡萝卜小方丁块备用。
(3)草菇洗净煮熟切二瓣备用。
(4)毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用。
(5)起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿,加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和鸡精(代替味精)调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。
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