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阆苑三绝 编辑
以阆中白糖蒸馍、张飞牛肉为主要食材制作的菜品
阆苑三绝是以阆中白糖蒸馍、张飞牛肉为主要食材制作的菜品。
中文名：阆苑三绝
分类：中餐
主材：阆中白糖蒸馍、张飞牛肉
调料：保宁醋、盐、鸡精、味精、胡椒粉、千佛生姜、酱油
1、将阆中蒸馍切成颗粒，入油炸至金黄酥脆沥油备用，张飞牛肉切成颗粒炸至酥香沥油备用，千佛生姜切末备用。
2、锅中放少量油，加姜末炒至出香味，参适量清水烧沸，期间加盐、胡椒粉、味精、酱油、和味后勾芡成半流体状，再加保宁醋搅匀起锅装碗，再放上金黄酥脆的阆中蒸馍粒、牛肉粒即成。
富含蛋白质、碳水化合物、少量脂肪、维生素及微量矿物质。老少皆宜
2021年12月7日，阆苑三绝入选四川省级“天府名菜”名单。
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