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舌灿莲花卷 编辑
以牛肉、面粉为主要材料制作的菜品
舌灿莲花卷是以牛肉、面粉为主要材料制作的菜品。
中文名：舌灿莲花卷
分类：中餐
主料：牛肉200克 面粉180克
辅料：青稞50克 酥油80克 青二荆条 红二荆条个50克
调料：花椒油2克 酱油3克 味精 鸡精 盐个3克
1.面团制作荷叶拼
2.牛肉炒青稞
3.荷叶饼围边装盘即可
高原牦牛是选用海拔3800多米的世界屋脊，长期生活吃着各种药材、喝着泉水的青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、口味更香浓
2021年12月7日，舌灿莲花卷入选四川省级“天府名菜”名单。
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