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土陶火锅 编辑
以丹巴腊肉、香肠等为食材制作的菜品
土陶火锅是以丹巴腊肉、香肠等为食材制作的菜品。
中文名：土陶火锅
分类：中餐
丹巴本地腊肉、香肠：300克 石磨豆腐：300克 青笋、萝卜：分别300克 香菇、木耳、松茸：200克 丹巴辣椒：50克 丹巴花椒：30克 蒜、生姜、葱花：20克 盐、味精：20克
1.将腊肉、香肠， 胡萝卜、白萝卜、豆腐等食材切成厚薄合适的长条，长度根据锅的大小决定，把其他香料切好备用。
2.将香菇、松茸、木耳切块备用。
3.把切块的蔬菜放在锅底在各类蔬菜上将腊肉、香肠、萝卜在蔬菜上码好，加入开水，在锅的内部放入烧好的火炭。
4.等水沸腾后，将调好的酱料淋在上面。等煮熟后就可以食用。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，是人体摄取蛋白质、脂肪的优质来源，各类蔬菜中含有必要的维生素
2021年12月7日，土陶火锅入选四川省级“天府名菜”名单。
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