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火烧子馍馍 编辑
以丹巴小麦粉、丹巴香猪腿等为食材制作的菜品
火烧子馍馍是以丹巴小麦粉、丹巴香猪腿等为食材制作的菜品。
中文名：火烧子馍馍
分类：中餐
丹巴本地小麦粉：300克 丹巴香猪腿：100克 丹巴酥油：20克 生菜：50克
1.先在锅庄里烧好火，等待锅庄里的草木灰温度慢慢上升，木柴烧成火炭，等温度上升后把烙片放在火堆中加热。
2.将丹巴本地的面粉加上温水揉成面团，等面团揉好后，压成面饼放在烙片上放入火堆底部，用火炭和草木灰埋上十几分钟。
3.馍馍做好之后，从中间切开，在一面涂抹酥油，一面放上丹巴香猪腿丝、生菜等食材，做好后在放入烤箱烤加热一分钟，一道名点就做好了。
小麦有较多的蛋白质和膳食纤维，酥油内含有碳水化合物、维生素等可以加强人体新陈代谢，猪肉和生菜可以提供能量。
火烧子馍馍的技艺被列入了非物质文化遗产。
2021年12月7日，火烧子馍馍入选四川省级“天府名菜”名单。
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