韭菜炒河虾 编辑

以河虾为主料的菜品

韭菜炒河虾韭菜炒河虾

韭菜炒河虾是一道菜品,制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。口味浓郁多汁,或清淡爽口。对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

基本信息

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中文名:韭菜炒河虾

外文名:Sautéed Shrimps with Leek

口味:风味独特

主要食材:新鲜河虾,韭菜等

材料

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韭菜炒河虾韭菜炒河虾

新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只

调料:油、盐适量、生抽少许。

做法

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1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3、坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽即可。

注意

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1、一定要将河虾剪去尖嘴,否则吃的时候会扎你的嘴,勤劳的还可以将虾足也剪去。

2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。

3、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。

4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。

营养价值

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虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

菜品特色

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或浓郁多汁,或清淡爽口

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